明けましておめでとうございます。
という訳で、お正月は(A)抹茶黒豆パウンドケーキと(B)くるみ＆ドライフルーツ（レモン）のパウンドケーキを作ってみました。というのも、親戚の集まりで手土産にどちらか一本を持って行こうと思った訳でありまして、結局、(A)の抹茶黒豆パウンドケーキを持って行き、(B)のくるみ＆ドライフルーツパウンドは家の朝食用にキープしました。
レシピは、(A)は抹茶小豆パウンドケーキの回の「小豆」を市販の「大粒黒豆（おせち用）」に替えて作りました。(B)については以下の通りです。
①卵１個、砂糖大匙５～６杯（お好みで）、牛乳９０㏄をボウルに入れてかき混ぜる（泡立て器等でかき混ぜると尚良し）。
②さらにホットケーキミックス（２００ｇ）を①に加えてまんべんなく混ざるようにヘラ等でよくかき混ぜる。
③サラダ油（溶かしバターでも良いと思う）を大匙２杯程度加えて練り込み、適量のクルミをまんべんなく全体に散らばるよう混ぜる。シリコン製パウンドケーキ型に流し込み、表面にレモンのドライフルーツを配置する。
④予熱ありのオーブンで１８０℃２０分で焼き、さらに焦げないようアルミホイルを上にかぶせて同じ温度で２０分焼く。
⑤粉糖をふるいで振って出来上がり。
今回、２本同時に焼いたので、若干温度を高めにして焼きました（１７０℃から１８０℃へ。生焼けは怖いので。）。
上の写真は粉糖を振る前です。
もう一本の抹茶黒豆パウンドケーキにも粉糖をかけました。粉糖をかけるとそれなりに見映えがします。
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