今回はほうじ茶パウンドケーキを作ってみました。栗を買い忘れたので、缶入り小豆粒入りぜんざいを入れてみました。
レシピは以下のとおりです。
①ほうじ茶のティーバッグ（１個）の袋を破いて、茶葉を用意する。
②ホットケーキミックス（２００ｇ）、ほうじ茶の茶葉、卵２個、砂糖大匙７～８杯（お好みで）、牛乳５０ml程をボウルに入れてヘラ等でよくかき混ぜる。
③サラダ油を大匙２杯程度加えて練り込み、さらにお好みでクルミと小豆粒入りぜんざいをまんべんなく全体に散らばるよう混ぜる。
④シリコン製パウンドケーキ型に流し込み、予熱ありのオーブンで１７０℃２０分で焼き、さらに焦げないようアルミホイルを上にかぶせて同じ温度で２０分焼く。
⑤粉糖をかけて出来上がり。
ケーキを切った時に和風テイストをもっと出したかったので小豆粒の入ったぜんざいを入れてみましたが、小豆粒が小さすぎてあまり目立たなかったです。もっと大きい黒豆か栗を入れれば見映えがさらに良くなるかと思います。
では、良い週末を。
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