しょうがの中に含まれるジンゲロールという物質は人の免疫力を調整する働きがあると聞き、風邪を引かないようしょうが入りのパウンドケーキを作ってみようと思い立ち、作ってみました。
レシピは次の通りです。
①バナナ１本（もちろん皮をむく）をフォークなどを使ってボウルの中でつぶす。
②ホットケーキミックス（２００ｇ）、卵２個、砂糖大匙８～１０杯（お好みで）、シナモンパウダー（お好みで）、チューブしょうが（お好みで、私は少し多めが好きです）をつぶして少しどろっとなったバナナに加えてヘラ等でよくかき混ぜる。
③適量のクルミとレーズンをお好みで混ぜ込み、溶かしバター５０ｇ程度を加えて練り込む。
④シリコン製パウンドケーキ型に流し込み、予熱ありのオーブンで１８０℃２０分で焼き、さらに焦げないようアルミホイルを上にかぶせて同じ温度で２０分焼く。
⑤出来上がり。
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