今週はチョコシナモンスコーンを作ってみました。
レシピは以下の通りです。
①ジップロックにホットケーキミックス２００ｇ、三温糖大匙4杯程度、シナモンパウダー適量、塩１つまみとココアパウダー大匙１杯程度を入れ、サラダ油５０ｇを加えてよくもむ。
②よく混ざったら牛乳５０ｇを入れてさらにひたすらもむ（半分入れてはもんでなじませ、その後残り半分を入れてもむとよい）。
③まとまってきたら（袋にくっつきにくくなる）、適量のクルミを全体にまんべんなく生地に混ぜてもみ、１５分程寝かせる（放置する）。
④ジップロックから取り出して円盤状に成形し、６つにナイフで切り分けた後にクッキングシートを敷いた深めの耐熱皿に載せ、板チョコを割ってピースごとに埋め込み、予熱ありのオーブンで１８０℃２０～２５分間焼く。
⑤出来上がり。
しかし、いつまでも暑い日が続きますねえ。来週には少しはましになることを願って美味しくスコーンをいただきます。
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