前回投稿でデーツは干し柿に似た味がすると書きましたが、だったら和風のお菓子に合うのではないかと思い、ほうじ茶スコーンに入れてみました。
レシピは以下の通りです。
①ジップロックにホットケーキミックス２００ｇとティーバッグ３つ分のほうじ茶（ティーバッグを破いて茶葉を取り出す）を入れ、サラダ油５０ｇを加えてよくもむ。
②よく混ざったら牛乳７０ｇを入れてさらにひたすらもむ（半分入れてはもんでなじませ、その後残り半分を入れてもむとよい）。
③まとまってきたら（袋にくっつきにくくなる）、適量のクルミとデーツ（１つの実を２～３つに切った）を全体にまんべんなく生地に埋め込んでもみ、１５分程寝かせる（放置する）。
④ジップロックから取り出して円盤状に成形し、６つにナイフで切り分けた後にクッキングシートを敷いた耐熱皿に載せ、予熱ありのオーブンで１８０℃２０～２５分間焼く。
⑤出来上がり。
クロテッドクリームがなかったので、生クリームを添えて食べました。美味しかったです。
ほなまた。
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