バスク風抹茶レモンチーズケーキ

妻のリクエストによりバスク風チーズケーキを作ってみました。

ちょっとアレンジを加えて抹茶粉末とレモン汁を入れてみました。

レシピは以下の通りです。

①クリームチーズ（室温に戻したもの）２００ｇをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよくかき混ぜる。

②溶き卵（全卵、室温に戻したもの）１個分を少しずつ加えてその都度混ぜ合わせる。

③小麦粉（薄力粉）大匙１杯程度、抹茶パウダー大匙１杯程度、グラニュー糖６０ｇ程度を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、その後レモン汁大匙１杯と生クリーム（室温に戻したもの）１００ｍｌを少しずつ加えて混ぜる。

④焼き型（くしゃくしゃにしたクッキングシートを少し深めの耐熱皿に敷きました）に生地を入れ、予熱ありのオーブンで２１０℃２５～３０分間焼く（焼き時間は気温やオーブンにより異なる）。

⑤出来上がり。

粉糖を振りかければもっと見映えが良くなると思います。