バナナを潰したはいいがホットケーキミックスの在庫がなく、焦ったことがあります。
そんな時は自分でホットケーキミックスを作るしかないので、次のとおり材料の配合割合を書いておきます（その時はたまたま薄力粉とベーキングパウダーはあったので助かりました）。
ホットケーキミックス200g相当の代用材料
- 薄力粉160g
- ベーキングパウダー5g
- 砂糖35g
- バニラエッセンス２～３滴（なくても良い）
他の方のレシピではむしろホットケーキミックスではなく、この代用材料をレシピに載せている方が多いように思います。ただ、この材料を使う場合は薄力粉をふるいにかけないとダマになりやすいので注意が必要です。ひと手間要る分ホットケーキミックスの方が楽ですね。
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