８月末より急性胆のう炎で１か月半以上入院し、ようやく退院できました。胆のうが破裂し、胆汁などが腹腔に散ったため、入院が長引きました。
入院中にパン作りを楽にしようと、Amazonでホームベーカリーを購入しました。復帰後、まず作ったのはレーズン入り食パンです。ちなみに購入したホームベーカリーは IRIS OHYAMA 製です。
材料
- 水：180g
- 強力粉：250g
- 無塩バター：18g
- 三温糖：18g
- 塩：4g
- スキムミルク：6g
- ドライイースト：3g弱
- レーズン：適量
作り方は、まず水を先に入れた後、強力粉を投入し、さらにその他の材料を加えていくのが基本のようです。塩や油脂は発酵を妨げると、あるYouTubeチャンネルで見たことがあるため、これらはなるべくイーストから離すように配置しました。
あとは取扱説明書に従って作ったものが次の写真で、当然ながら美味しくできました。しばらくはパウンドケーキそっちのけでパンばかり作るかもしれません。
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