レーズン紅茶スコーン

先日、沖縄旅行から帰ってきました。疲れてはいたのですが、朝食に食べたいので体が勝手にスコーンを作り始めました。

レシピは以下の通りです。

①ジップロックにホットケーキミックス２００ｇと大匙１杯の紅茶茶葉（今回もアールグレイ）を入れ、サラダ油５０ｇを加えてよくもむ。

②よく混ざったら牛乳７０ｇを入れてさらにひたすらもむ（半分入れてはもんでなじませ、その後残り半分を入れてもむとよい）。

③まとまってきたら（袋にくっつきにくくなる）、適量のレーズン（オイルコーティングしてないもの）と適量のクルミを全体にまんべんなく生地に埋め込んでもみ、１５分程寝かせる（放置する）。

④ジップロックから取り出して円盤状に成形し、６つにナイフで切り分けた後にクッキングシートを敷いた耐熱皿に載せ、予熱ありのオーブンで１８０℃２０～２５分間焼く。

⑤出来上がり。