ぼそぼそスコーンよりもしっとりした食感の方が好きになってきたので、最近は以前よりも牛乳を少し多めに入れて作っています。
レシピは以下の通りです。
①ジップロックにホットケーキミックス２００ｇ、グラニュー糖大匙２杯程度、シナモン少々と大匙１杯の紅茶茶葉（アールグレイ）を入れ、サラダ油５０ｇを加えてよくもむ。
②よく混ざったら牛乳９０ｇを入れてさらにひたすらもむ（半分入れてはもんでなじませ、その後残り半分を入れてもむとよい）。
③まとまってきたら（袋にくっつきにくくなる）、適量のレーズン（オイルコーティングしてないもの）をまんべんなく生地に埋め込んでもみ、１５分程寝かせる（放置する）。
④ジップロックから取り出して円盤状に成形し、６つにナイフで切り分けた後にクッキングシートを敷いた耐熱皿に載せ、予熱ありのオーブンで１８０℃２０～２５分間焼く。
⑤出来上がり。
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