以前、腰の痛みについてお話ししましたが、さらに左足の踵も痛み始めたため、久しぶりに岩盤浴に行ってきました。自分の体に合っていたようで、かなり効果を実感しており、痛みも和らいできました。今年は例年に比べて寒さが厳しいため、体が固まってしまっているのかもしれません。これからも暇を見つけて岩盤浴を続けていきたいと思います。
さて、今週の朝食はタイトル通り、バナナとしょうがとドライフルーツのパウンドケーキです。以下のレシピをご紹介します。
材料
- 皮をむいたバナナ：1本
- しょうが（皮付き）：約30g
- ホットケーキミックス：150g
- 卵：2個
- 砂糖：大さじ5〜6（お好みで）
- シナモンパウダー（お好みで）
- アマニ油（サラダ油でOK）：大さじ1
- クルミ（お好みで）
- ミックスドライフルーツ（お好みで）
作り方
- ボウルの中でバナナをフォークで押しつぶし、しょうがをすりおろして一緒に入れます。
- ホットケーキミックス、卵、砂糖、シナモンパウダーを加え、ヘラでよくかき混ぜます。
- アマニ油を加えて練り込み、お好みでクルミとミックスドライフルーツを全体に均等に混ぜ込みます。
- 生地をシリコン製のパウンドケーキ型に流し込みます。
- 予熱したオーブンで180℃で20〜25分焼きます。
- 焼き上がったら粗熱を取り、出来上がりです。
これで完成です。ぜひお試しください！
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