今週の朝食はドライフルーツ入りシナモンバナナパウンドケーキを作りました。
レシピは以下の通りです。
①バナナ１本（皮をむく）をボウルの中でフォーク等で押しつぶす。
②ホットケーキミックス（２００ｇ）、卵２個、砂糖大匙５～６杯（お好みで）、シナモンパウダー（お好みで）をつぶして少しどろっとなったバナナに加えてヘラ等でよくかき混ぜる。
③サラダ油（溶かしバターでも良い）を大匙２杯程度加えて練り込み、さらにお好みでクルミとドライフルーツのビッツをまんべんなく全体に散らばるよう混ぜる。
④シリコン製パウンドケーキ型に流し込み、予熱ありのオーブンで１８０℃２０分で焼き、さらに焦げないようアルミホイルを上にかぶせて同じ温度で１５分焼く。
⑤出来上がり。
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