妻の依頼で彼女の誕生日用パウンドケーキを作ってみました。
以下のレシピでパウンドケーキを作り、真ん中を水平に切ってその土台にドライフルーツを混ぜた生クリームを塗って、もう一つのケーキで挟み込んだ後に上にも生クリームを塗っていちごとチョコを飾って完成です。サイドは生クリームを塗るのが大変なので今回は省略しました。
レシピは次の通りです。
材料
- プレーンヨーグルト：120g
- ホットケーキミックス：200g
- 卵：2個
- 砂糖：大さじ5〜6（お好みで調整）
- 米油：大さじ1（今、料理には大体これを使っている）
- クルミ（お好みで）
- 生クリーム
- ドライフルーツビッツ
- いちご
- 飾り用チョコ
作り方
- ボウルにプレーンヨーグルト、ホットケーキミックス、卵、砂糖を入れ、ヘラでしっかり混ぜ合わせます。
- 米油を加えてさらに練り込み、お好みでクルミを加えて全体を均一に混ぜます。
- 生地をシリコン製のパウンドケーキ型に流し込む。
- 予熱したオーブンで180℃で20〜25分焼きます。
- ケーキが焼き上がったら、前述の通り生クリームやいちご等でデコレーションして完成です。
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