酷暑が続きますが、そんな中今回は少し隠し味として塩分補給のための塩を入れたパウンドケーキを作ってみました。あんまり塩を入れ過ぎると塩味が勝ちすぎるのでほどほどに（私はほんの少し入れ過ぎました）。
レシピは以下の通りです。
材料
・プレーンヨーグルト：120g
・ホットケーキミックス：200g
・卵：2個
・砂糖：大さじ5〜6（お好みで）
・塩：少々
・サラダ油：大さじ1
・クルミ：適量
・レーズン：適量
・マーマレード：適量
・パウダーシュガー：適量
作り方
- ボウルにプレーンヨーグルト、ホットケーキミックス、卵、砂糖、塩を入れ、ヘラでよくかき混ぜる。
- サラダ油を加えて練り込み、さらにクルミとレーズン（お好みで）を加え、全体が均一になるよう混ぜ合わせる。
- 生地をシリコン製のパウンドケーキ型に流し込み、表面に2本の溝を作ってそこにマーマレードを塗る。
- 予熱したオーブンで180℃で20〜25分焼く。
- 焼きあがったら、粗熱を取り、パウダーシュガーを振って仕上げる。
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