今回キャロットケーキを作ろうと思っていましたが、冷蔵庫を開けてみると人参を半分妻に使われてしまっていたため（彼女は在宅勤務のため昼食用に何か作ったようです）、また、バナナは私がおやつに食べつくしてしまったため、キャロットケーキとバナナケーキは断念し、次のようなレシピの抹茶レーズンチョコパウンドケーキにしました。
①卵１個、砂糖大匙６～８杯（お好みで）、牛乳９０㏄をボウルに入れてヘラ等でかき混ぜる。
②さらにホットケーキミックス（２００ｇ）、抹茶パウダー（小匙３杯程度）を①に加えて抹茶パウダーがまんべんなく混ざるようによくかき混ぜる。
③サラダ油を大匙１杯程度加えて練り込み、さらにレーズン、チョコレート（今回はピーナッツ入りブロックチョコ）とお好みでクルミをまんべんなく全体に散らばるよう混ぜる。
④シリコン製パウンドケーキ型に流し込み、予熱ありのオーブンで１８０℃２０～２５分程で焼く。
⑤出来上がり。
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