今週の朝食：紅茶とドライフルーツナッツスコーン

今週は、キャンプの用意などで忙しいので、簡単にスコーンにしました。

レシピは以下の通りです。

材料

• ホットケーキミックス：200g
• 三温糖：大さじ4〜6（お好みで甘さを調整）
• 紅茶茶葉：ティーバッグ1パック分（紅茶パックをハサミで切って中身を使用）
• サラダ油：50g
• 牛乳：50g
• ドライフルーツとナッツ：適量（レーズン、クランベリー、くるみ、アーモンドなど）

作り方

1. 生地の準備
   ジップロック袋にホットケーキミックス、三温糖、紅茶茶葉を入れて軽く混ぜる。
   サラダ油を加え、袋の上から手でもむようにして全体をなじませる。
   さらに牛乳を加え、なめらかになるまでしっかりもみ込む。
2. 具材の追加
   食べやすい大きさに切ったり砕いたりしたドライフルーツとナッツを加え、均一になるように混ぜ込む。
3. 生地を休ませる
   生地が袋にくっつきにくくなってきたら、そのまま室温で15分ほど寝かせる。
4. 成形と焼成
   生地を袋から取り出し、円盤状に成形する。
   8等分にカットし、クッキングシートを敷いた深めの耐熱皿に並べる。
   予熱した180℃のオーブンで20〜25分焼く。
5. 仕上げ
   焼き上がったら粗熱を取り、完成。