今週はパウンドケーキの材料を買い忘れたので、ありあわせの材料でスコーンを作りました。
レシピは以下の通りです。
①ジップロックにホットケーキミックス２００ｇ、三温糖大匙4～６杯程度と大匙１杯の紅茶茶葉（アールグレイ）、さらにシナモンパウダーをお好みで入れ、サラダ油５０ｇを加えてよくもむ。
②よく混ざったら牛乳５０ｇを入れてさらにひたすらもむ（半分入れてはもんでなじませ、その後残り半分を入れてもむとよい）。
③まとまってきたら（袋にくっつきにくくなる）、適量のクルミとレーズンを全体にまんべんなく生地に混ぜてもみ、１５分程寝かせる（放置する）。
④ジップロックから取り出して円盤状に成形し、６つにナイフで切り分けた後にクッキングシートを敷いた耐熱皿に載せ、予熱ありのオーブンで１８０℃２０～２５分間焼く。
⑤出来上がり。
生クリームと一緒に食べました。
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