再度、バスク風チーズケーキ

久しぶりにバスク風チーズケーキを作ってみました。

レシピは以下の通りです。

①クリームチーズ（室温に戻したもの）２００ｇをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよくかき混ぜる。

②溶き卵（全卵、室温に戻したもの）１個分を少しずつ加えてその都度混ぜ合わせる。

③小麦粉（薄力粉）大匙１杯程度、グラニュー糖６０ｇ程度を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、その後生クリーム（室温に戻したもの）１００ｍｌを少しずつ加えて混ぜる。

④焼き型（今回はくしゃくしゃにしたクッキングシートを少し深めの耐熱皿に敷いて使いました）に生地を入れ、予熱ありのオーブンで２１０℃２５～３０分間焼く（焼き時間は気温やオーブンにより異なる）。

⑤出来上がり。

今回は上に書いたようにクッキングシートと耐熱皿を使いましたが、前回のボウルのようなもっと深い焼き型を使った方が良かったかもしれません（少し厚みが薄いケーキができました）。