一度朝食にスコーンを作って食べてみたかったので作ってみました。スコーンは高さのある円筒状のものと切り分けたピザのような形のものとがあるそうです。円筒状のスコーンを作るにはセルクルで型抜きをした方が良さそうなので、セルクルのない我が家ではとりあえずピザ型を作ってみました。
レシピは以下の通りです。
①ジップロック（きれいなビニール袋でもよし）にホットケーキミックス２００ｇを入れ、溶かしバター（無塩）５０ｇを加えてよくもむ。
②よく混ざったら大匙４杯の牛乳を入れてさらにひたすらもむ。
③まとまってきたら（袋にくっつきにくくなる）、適当な大きさに割った板チョコを全体にまんべんなく生地に埋め込んでもむ。
④ジップロックから取り出してクッキングシートを敷いた耐熱皿に載せ、円盤状に成形して６つにナイフで切り分けた後に表面に牛乳を刷毛で塗り、予熱ありのオーブンで１７０℃２０～２５分間焼く。
⑤出来上がり。
思いつきで作ったのでクロテッドクリームもジャムもなく、普通の生クリームを添えて食べました。うまし。
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