一度作って食べてみたかったのが紅茶の茶葉が入ったパウンドケーキ。
そこで今回は紅茶パウンドケーキを作ってみました。茶葉は富澤商店で買ったアールグレイを使いました。
レシピは以下のとおりです。
①溶かしバター（無塩）８０ｇに砂糖大匙８～１０杯程度（お好みで）を加えてよくかき混ぜる。その後牛乳を５０㎖程、卵２個を加えてよく混ぜる。
②よく混ざったらホットケーキミックス２００ｇと紅茶の茶葉大匙１杯（アールグレイ）を加えて粉っぽさが無くなるまでよくかき混ぜる。
③まんべんなく全体に散らばるようクルミをお好みで入れて混ぜ、シリコン製パウンドケーキ型等に流し込む。
④予熱ありのオーブンで１７０℃２０分で焼き、さらに焦げないようアルミホイルを上にかぶせて同じ温度で２０分程度焼く。
⑤粗熱がとれたら粉糖を振って出来上がり。
今回はシンプルな味にしたかったのでクルミ以外は特に入れなかったですが、チョコ等を入れてみてもいいと思います。
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