今週の朝食：紅茶レモンチーズケーキ

紅茶の入ったレモンチーズケーキを作ってみました。

レシピは以下の通りです。

①クリームチーズ（室温に戻したもの）２００ｇをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよくかき混ぜる。

②溶き卵（全卵、室温に戻したもの）２個分を少しずつ加えてその都度混ぜ合わせる。

③小麦粉（薄力粉）大匙１杯程度、紅茶茶葉（今回もアールグレイ）大匙１杯程度、グラニュー糖６０ｇ程度を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、その後レモン汁大匙１杯と生クリーム（室温に戻したもの）１００ｍｌを少しずつ加えて混ぜる。

④焼き型（くしゃくしゃにしたクッキングシートを少し深めの耐熱皿に敷きました）に生地を入れ、予熱ありのオーブンで２１０℃２５～３０分間焼く（焼き時間は気温やオーブンにより異なる）。

⑤出来上がり。