ウィークエンドシトロン

一度作ってみたかったシリーズ第２弾で簡単ウィークエンドシトロンを作ってみました。

レシピは以下の通りです。

①レモン１個の皮をおろし金等ですりおろす。その後レモン汁を絞ってとっておき、適量（大匙２杯分位）を粉糖８０ｇとよくかき混ぜてアイシングを作っておく。

②砂糖大匙８～１０杯程度とサラダ油大匙６杯程度をヘラ等でよく混ぜる。さらに牛乳５０ｍｌ、ホットケーキミックス（２００ｇ）、半分の量のすりおろしレモン皮、チューブしょうが（お好みで）を加えてかき混ぜる。

③シリコン製パウンドケーキ型に流し込み、かぼちゃの種を表面に散りばめ、予熱ありのオーブンで１７０℃２０分で焼き、さらに焦げないようアルミホイルを上にかぶせて同じ温度で２０分焼く。

④粗熱をとった後①で作ったアイシングを塗り、残りのすりおろしレモン皮を表面に散りばめる。

⑤出来上がり。