クルミとチョコとかぼちゃの種入り紅茶パウンドケーキ

今週の朝食はクルミとチョコとかぼちゃの種入り紅茶パウンドケーキです。久しぶりのパウンドケーキです。

レシピは以下のとおりです。

①ホットケーキミックス(200g)、卵2個、砂糖大匙8~10杯(お好みで)、紅茶の茶葉大匙1杯(アールグレイ)をボウルに入れてヘラ等でよくかき混ぜる。

②サラダ油(溶かしバターでも良い)を大匙2杯程度加えて練り込み、さらにお好みでクルミとかぼちゃの種とチョコ(今回はブロック状のビターチョコ)をまんべんなく全体に散らばるよう混ぜる。

③シリコン製パウンドケーキ型に流し込んだ後予熱ありのオーブンで180℃20分で焼き、さらに焦げないようアルミホイルを上にかぶせて同じ温度で20分焼く。

④粉糖を振って出来上がり。

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