寒い日が続きますが、今朝は比較的暖かかったので、そんな朝にぴったりな朝食（私見）として、ドライフルーツを使ったヨーグルトパウンドケーキを作ってみました。レシピをご紹介します。
材料
- プレーンヨーグルト：90g
- ホットケーキミックス：150g
- 卵：1個
- 砂糖：大さじ5〜6（お好みで）
- アマニ油：大さじ1
- クルミ：適量
- ドライフルーツビッツ：適量
- マーマレード：適量
作り方
- ボウルにプレーンヨーグルト、ホットケーキミックス、卵、砂糖を入れて、ヘラでよくかき混ぜます。
- 1にアマニ油を加えて練り込みます。さらにお好みでクルミとドライフルーツビッツを加え、全体にまんべんなく混ぜ合わせます。
- 2の生地をシリコン製のパウンドケーキ型に流し込みます。中央に1本太めの溝を作り、その溝にマーマレードを塗ります。
- 予熱したオーブンで180℃で20〜25分焼きます。
- ケーキが焼けたら、出来上がりです！
このレシピで、寒い朝も心温まる朝食を楽しんでください！いかがでしょうか？
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