今週の朝食：ブルーベリーヨーグルトパウンドケーキ

今週の朝食は、冷凍ブルーベリーを使ってブルーベリーヨーグルトパウンドケーキを作りました。冷凍ブルーベリーは解凍して水気をキッチンペーパーでふき取って使いました。

レシピは次のとおりです。

①プレーンヨーグルト１２０ｇ、ホットケーキミックス２００ｇ、卵２個、砂糖大匙５～６杯（お好みで）をボウルに入れてヘラ等でよくかき混ぜる。

②①にサラダ油（溶かしバターでも良い）を大匙１杯程度加えて練り込み、さらにお好みでクルミと解凍したブルーベリーをまんべんなく全体に散らばるよう混ぜる。

③②をシリコン製パウンドケーキ型に流し込み、二本溝を作ってそこにブルーベリージャムを塗って溝を埋める。

④③を予熱ありのオーブンで１８０℃２０～２５分焼く。

⑤出来上がり。