今回は、黒ゴマを使ったクルミ入りの全粒粉食パンを作ってみました。
前回に続き、ダイエットのために体に良いパンを探していたところ、全粒粉パンが良さそうだったので、このレシピに決めました。
黒ゴマクルミ入り全粒粉パンのレシピは次の通りです。
材料
- 水：200g
- 強力粉：130g
- 全粒粉：130g
- 無塩バター：17g
- 三温糖：17g
- 塩：4g
- スキムミルク：6g
- ドライイースト：3g
- 黒ゴマ（すりごま）：約25g
- クルミ：約25g
作り方
ホームベーカリーの取扱説明書に従い、まず水を入れ、続いて強力粉を加えます。
その後、残りの材料を順に投入し、全粒粉パンコースで焼き上げました。
全粒粉の香ばしさに黒ゴマとクルミが加わり、風味も栄養価もぐっと豊かになったと思います。
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