久しぶりに、抹茶パウンドケーキを作ってみました🍵
ホットケーキミックスを使うので、混ぜて焼くだけ。お菓子作りが久しぶりの方でも気軽に作れます。しっとりした生地にほろ苦い抹茶、ざくざく食感のクルミ、とろけるチョコがたまらない一品です。さっそくレシピをご紹介します。
材料
- 卵:2個
- 砂糖:大さじ6〜8(お好みで調整してください)
- 牛乳:90cc程度
- ホットケーキミックス:200g
- 抹茶パウダー:小さじ3程度
- サラダ油:大さじ1程度
- クルミ:お好みで
- 板チョコレート:1枚
作り方
① ボウルに卵、砂糖、牛乳を入れ、ヘラなどでよく混ぜます。
② ホットケーキミックスと抹茶パウダーを加え、抹茶が均一になじむまでしっかり混ぜます。
③ サラダ油を加えて練り込み、お好みでクルミを全体にまんべんなく混ぜ込みます。
④ 板チョコレート1枚を手で細かく割り(包丁で刻んでもOK)、生地に加えてさっくりと混ぜます。
⑤ シリコン製のパウンドケーキ型に生地を流し込み、180℃に予熱したオーブンで20〜25分ほど焼きます。
⑥ 焼き上がったら粗熱を取り、しっかり冷ませば完成です!
ひとことメモ
甘さは砂糖の量で調整できるので、ほろ苦い抹茶を楽しみたい方は少なめ、甘めがお好みなら多めがおすすめです。クルミの香ばしさとチョコの甘さ、抹茶のほろ苦さのバランスが抜群ですよ。ぜひ試してみてくださいね😊
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