明日から信州に旅行に行くので、今週は日持ちのするスコーンを作りました。
レシピは次の通りです。
材料
生地
- ホットケーキミックス：200g
- 三温糖：大さじ４～６
- 紅茶茶葉：ティーバッグ1パック分
- サラダ油：50g
- 牛乳：50g
具材（お好みで）
- シナモンパウダー：適量
- クルミ：適量
- レーズン：適量
作り方
- 生地の準備
ジップロック袋にホットケーキミックス、三温糖、紅茶茶葉を入れて軽く混ぜ、サラダ油を加えて手でもむようにして全体をなじませる。 - 具材の追加
シナモン・クルミ・レーズンを加えてよく混ぜ、最後に牛乳を加えて全体がなめらかになるまでしっかりもむ。 - 生地を休ませる
生地が袋にくっつきにくくなってきたら、そのまま15分ほど室温で寝かせる。 - 成形と焼成
生地を袋から取り出し、円盤状に成形。6等分にカットした後、クッキングシートを敷いた深めの耐熱皿に並べる。予熱した180℃のオーブンで20〜25分焼く。 - 仕上げ
焼き上がったら粗熱を取り、完成。
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