今週の朝食：ドライクランベリー入りヨーグルトパウンドケーキ（マーマレードとブルーベリージャムがけ）

お正月早々風邪をひいてしまい、意識が朦朧とする中で、今週の朝食は前回と同じくドライクランベリーを使ったヨーグルトパウンドケーキを作りました。

レシピは次のとおりです。

①プレーンヨーグルト９０ｇ、ホットケーキミックス１５０ｇ、卵１個、砂糖大匙５～６杯（お好みで）をボウルに入れてヘラ等でよくかき混ぜる。

②①にアマニ油を大匙１杯程度加えて練り込み、さらにお好みでクルミとドライクランベリーをまんべんなく全体に散らばるよう混ぜる。

③②をシリコン製パウンドケーキ型に流し込み、二本溝を作って各溝にマーマレードとブルーベリージャムを塗って溝を埋める。

④③を予熱ありのオーブンで１８０℃２０～２５分焼く。

⑤出来上がり。